Der er mange grunde til, at vi køber økologiske varer, når det er muligt

Af Lila og Hans Jørgen Møller Kristensen, Odense

Ikke mindst for vor egen skyld, for vi er overbeviste om, at det er bedst for os selv. At dyrkning af jorden efter de biologiske principper er helt nødvendig, hvis naturen igen skal komme til hægterne efter generationers sanseløse jagt på større og større udbytter, uden at nogen opfattede naturens nødskrig; Her især de hastigt voksende ørkener.

Vi tror, at balance i vor føde er helt afgørende for, at mennesker kan genvinde og bevare sundheden.

I dag er det en udbredt opfattelse - også blandt læger - at vi bliver, hvad vi spiser.

Altså:

1. Vi køber økologisk for vor sundheds skyld, og vi mener faktisk, vi får valuta for den merpris, vi betaler på grund af større produktionsomkostninger: Vi får sunde "levende" fødevarer, der kan opbygge kroppen.

2. Og så er det da en god fornemmelse at støtte de mennesker, der ofte, trods mindre økonomisk udbytte, har valgt denne dyrknings/produktionsmåde.

3. I øvrigt mener vi, det er ubetinget nødvendigt at samarbejde med naturen i stedet for at kvæle mikrolivet i jorden ved at dænge den til med naturfremmede giftstoffer.

4. Med de næsten daglige beretninger om kogalskab, salmonella og mange andre sygdomme, der er en direkte følge af forkerte og u-etiske driftsformer, er vi faktisk forbløffede over, at der i det hele taget er nogen, der vil spise de "almindelige" masseproducerede fødevarer.

"At I tør!" kan man næsten spørge.

Da Rudolf Steiner i 1920'erne fremsatte sine bio-dynamiske ideer, var J.A.K. bladet straks klar med oplysning og debat om disse dengang helt nye tanker.

Med baggrund i historien er der altså god grund til, at J.A.K. folk er opmærksomme på "Den Ideelle Fødes" betydning for mennesket, og at netop de er med helt fremme i udbredelsen af tankerne om bæredygtighed.