Artikel fra J.A.K.-bladet nr. 4 - juli 2005

JAKOMEGA
Et rendyrket demokratisk fælleseje på J.A.K. vilkår

Beliggenhed: Rougsøvej 204, Holbæk by, Rougsø kommune, Djursland

Af Ib Grandt Jakobsen

Hver tredie kartoffel er en hestebønne
Kartofler og hestebønner hjælper hinanden. Hver kartoffeltop har en hestebønne som nabo og drager nytte af det kvælstof, der oplagres ved hestebønnens rodnet, der forgrener sig dybt og bredt under dens kraftige stængel. Rødderne gavner også som jordlufter og -løsner i dybden.
Hestebønnen har til gengæld nytte af sine naboer, af kartoflernes toppe og duft.
Hestebønnen ville være elsket og almindelig hos haveejere, hvis ikke lige den var meget elsket af utøj, der uvægerlig angriber dens top. Den er ganske uegnet som monokultur. Med en vis beskyttelse fra kartoflerne og gartnerens pleje klarer den sig godt i haven.

Gode råd om dyrkningen
Det drejer sig om at holde toppen af bønnen nede i en højde lige under kartoffeltoppene. Det er ikke naturligt for hestebønnen, der gerne bliver meget højere. Det hindrer den dog ikke i at blomstre og sætte en krans af store frugter.
Det materiale, man nipper af, kommes i en spand og bruges i madlavningen, enten som råkost eller tilberedt på anden vis. På et tidspunkt belønnes man tilmed med grønne bønner, der smager ligesom friske ærter. Det bliver i det hele taget sjovere at hyppe sine egne kartofler.
Det er ikke for sent at indføre hestebønnerne på kartoffelstykket.
Så dem i potter i drivbænken i et antal, der svarer til overskriftens regel. Første og sidste række skal man se bort fra. Ellers tæller man bare op og er klar til at udplante, efterhånden som de første kartofler tages op.
Når høsten kommer, skæres lige over
roden. Bønnestokkene med de store bælge hænges til tørre, og så har man proteinerne i hus.

Bønnerne er svære at finde
Næsten ingen handler med hestebønner. Jeg fik fat i mine i et foderstoffirma, der havde dem som skaffevare. Mindstekøb var 5 kilo. Altså har jeg mere end rigeligt med dette indkøb, så kom bare og hent.
Oven i bønnerne fra foderstofforretningen har jeg nu modtaget et brev med en anden type fra England. Disse er netop så store, som jeg husker dem fra gamle dage. Jeg har pottet 12 af hver, så nu kan jeg måske ligefremt lege Mendel.

Henvendelsesadresser:
Ib Grandt Jakobsen, Østerhedenvej 10, Sæsing, 9830 Tårs, tlf. 98 96 53 79,
e-mail: grandtjak@jakobsen.mail.dk
Axel Matthiessen, Toften 10,
4230 Skælskør

Bankforbindelse: Folkesparekassen i Silkeborg, Box 169, 8600 Silkeborg
 

J.A.K. bladet